Asam Segar Selera Meksiko
22 Juli, 2008 - 6:38 WIB
Selain berwarna-warni, hidangan Meksiko dikenal bercita rasa asam dan pedas menyegarkan. Saus pelengkapnya pun beragam.
Makanan asal Meksiko dikenal kaya protein, vitamin, dan mineral. Unsur jagung, rempah-rempah, dan kacang-kacangan kerap ditambahkan dalam menu-menu masakannya. Sementara pengaruh Spanyol yang pernah menaklukkan kawasan ini tampak dari penggunaan bahan-bahan seperti beras, daging, anggur, termasuk cokelat, tomat, dan vanila.
Adapun warna-warni yang biasa dijumpai dalam makanan Meksiko disebabkan pelbagai sayuran seperti cabai merah, cabai hijau, brokoli, bunga kubis, paprika, dan daging. Sebagai pemberi rasa pedas, biasanya ditambahkan jalapenos, sejenis cabai hijau yang gemuk, mirip kentungan mini.
Baca selengkapnya..
Wisata Kuliner ke New Orleans
11 Juli, 2008 - 10:45 WIB
Anda bisa “berwisata kuliner” ke Amerika tanpa harus terbang ke lokasi aslinya. Sebab, selama Juli ini, Hotel Aston Palembang memiliki program khusus, menyajikan hidangan khas salah satu kota terbesar di bagian selatan Amerika, New Orleans.
Sebagai kota yang terletak di sepanjang sungai, New Orleans memiliki banyak menu berbahan dasar ikan dan udang. Ini benar-benar menjadi angin segar bagi pencinta seafood di Palembang. Bagaimana tidak, aneka jenis makanan itu diolah sedemikian rupa oleh chef berpengalaman hingga menghasilkan hidangan yang bisa membuat perut kenyang seketika.
Menu river prawn etouffee, salah satunya. Berbahan dasar udang satang berukuran sedang, menu ini dijamin menggugah selera makan Anda. Taburan saus kental dengan rasa kacangnya yang khas, menghadirkan sensasi yang khas pula. Belum lagi kaldu udang yang dicampur dengan saus, makin berpadu dengan rasa manis udang rebus. Rasa sausnya yang agak sedikit asam membuat menu satu ini sayang dilewatkan pada saat bersantap malam.
Baca selengkapnya..
Mocktail Sehat Menyegarkan
30 Juni, 2008 - 23:43 WIB
Belum lengkap bersantap tanpa mencicipi mocktail sebagai hidangan penutup. Apalagi mocktail yang terbuat dari buah-buahan sehat dan menyegarkan tubuh.
Di negara-negara Barat, mocktail dikenal sebagai aneka minuman ringan tanpa alkohol yang biasa dikonsumsi usai bersantap. Walaupun jenis minuman berbahan buah ini lebih populer di belahan dunia lain, namun seiring perkembangan, sajian tersebut kini juga menjadi favorit di sejumlah kafe maupun restoran di Indonesia.
Baca selengkapnya..
Bakso Bakar
7 Juni, 2008 - 5:32 WIB
Bahan :
600 gr daging sapi cincang
100 gr tepung sagu
1 butir telur
tusukan sate secukupnya
1 liter air, untuk merebus
Haluskan,
3 siung bawang putih
1 sdm merica halus
½ sdt pala halus
¼ sdt kaldu padat rasa sapi
garam secukupnya
Baca selengkapnya..
Soto Bandung
5 Juni, 2008 - 22:32 WIB
Bahan-bahan:
Soto:
* 1 kilogram jerohan sapi (usus, babat, jantung, paru)
* 250 gram daging sapi tetelan
* 250 cc santan
* 1250 cc air
* 2 lembar daun salam
* 1 cm lengkuas, memarkan
* 1 batang sere, memarkan
* 8 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 2 cm jahe
* 1 sendok teh garam
* 3 batang daun bawang, iris halus
* 1 batang seledri, iris halus
* 4 buah tomat, potong-potong
* 3 sendok makan bawang merah goreng
Baca selengkapnya..
